RECETA COMODÍN
GUISO CAMPESTRE
Ingredientes para 8 porciones
1 cda aceite
1 bife de roast beef contado en cubitos (250 gr)
1 cebolla mediana o 2 chiquitas
1 zanahoria
1 pimiento/morrón rojo
1 pimiento/morrón verde
1 puerro
1 zapallito verde
100 gr arvejas
1 litro caldo de verduras
1 lata tomate desmenuzado
500 gr fideos tirabuzón
1 hoja laurel
Sal y pimienta a gusto
Pasos
1. Lavar y cortar en cubos las verduras (zanahoria, zapallito, pimientos)
2. Lavar y picar la cebolla y el puerro.
3. Cortar la carne en cubos
4. En una olla, agregar la cucharada de aceite y verter la carne, las arvejas y todas las verduras que cortamos
5.Tapar la olla y rehogar a fuego mínimo 15 minutos aproximados.
6. Pasado el tiempo agregar el caldo de verduras
7. Añadir el tomate, los fideos, el laurel y condimentar. Mezclar
8. Tapar y llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Luego continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción con la cacerola tapada
9. Comer con queso rallado si se gusta
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