RECETA COMODÍN
GUISO VEGETARIANO
INGREDIENTES
1/2 Kg. de porotos
1 cebolla
1 zanahoria
2 rodajas de calabaza
1 papa
Caldo de carne o verdura
1 cda. de aceite
Poca sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
1- La noche anterior, dejar los porotos en remojo. Al día siguiente, colarlos y hervirlos en abundante agua por unos 20 minutos.
2- Aparte, rehogar la cebolla con un poco de aceite.
3- Agregar las verduras cortadas en cubos más los porotos y cubrir todo con el caldo.
4- Cocinar, revolviendo de vez en cuando. De ser necesario, agregar un poco más de caldo para que la preparación no se seque.
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