RECETA COMODÍN
HELADO DE MANGO
Ingredientes:
1 mango
50 grs de azúcar moreno
125 ml de crema de leche
Jugo de medio limón
15 grs de miel
1 pizca de sal
Preparación:
Batir la crema de leche suavemente sin que lleguen a formarse picos. Asegurarse de que la crema este bien fría antes de batirla. Ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta integrar por completo. Reservar.
Por otro lado, pelar el mango y extraer su pulpa. Colocar en la minipimer y verter también el limón, miel y sal. Mixear hasta convertirlo en una especie de puré, este es el momento de probar su dulzor, y si lo precisa, añadir más azúcar a la mezcla.
Verter despacio el puré de mango sobre la crema y remover con movimientos envolventes.
Vas a notar la cremosidad que adquiere este helado de mango.
Una vez mezclado completamente, verter el helado de mango casero en un recipiente de pirex o similar apto para el freezer. Si el recipiente no tiene tapa, colocar un film adherente para que quede bien sellado y no se mezcle con otros aromas de alimentos.
Dejar enfriar un día completo y, a la hora de tomarlo, sacar del congelador 10 minutos antes para dejarlo a temperatura ambiente y así poder servirlo con más facilidad.
El tiempo de preparación no incluye en freezado.
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