RECETA COMODÍN
HELADO DE PISTACHO
Ingredientes:
150 ml de agua
100 grs de pistachos
450 grs de helado de vainilla
225 ml de leche
1 cucharada de edulcorante stevia
Un puñado de pistachos para decorar
Preparación:
Colocar en un jarrito los pistachos y el agua, dejar que llegue a ebullición, para que se blanqueen durante unos minutos. Luego escurrir, pelar y aplastarlos en un mortero.
En otro jarrito, hervir la leche y añade los pistachos machacados, hervir durante 5 minutos a fugo medio removiendo de vez en cuando.
Retirar del fuego y dejar. Añadir el edulcorante. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, sacar el helado de vainilla del freezer y dejarlo a temperatura ambiente para que no esté tan duro.
A continuación, mezclar el helado de vainilla con el pistacho y la leche de la preparación anterior.
A la hora de servir decorar con unos cuantos pistachos.
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