RECETA COMODÍN
CUADRADITOS DE MANZANA, NUEZ Y ZANAHORIA
INGREDIENTES:
- 1 zanahoria rallada
- 2 manzanas (sin semillas) peladas y ralladas
- 2 huevos
- 100 g de nueces pecan picadas
- 200 g de harina
- 150 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 10 g de polvo de hornear
- 2 cdas. de mezcla de especias como: jengibre, nuez moscada, canela, anís, cilantro
- un pizca de sal
ELABORACIÓN:
Batir los huevos junto con la manteca, el azúcar, la sal, las zanahorias, las manzanas y las especies.
Agregar de a poco la harina y el polvo de hornear.
Después, agregar las nueces mezclando con una espátula.
Cubrir un molde con papel de manteca, poner la mezcla y llevar a horno a 175 grados.
Hornear por aproximadamente 45 minutos o hasta que, al introducir un escarbadiente, salga seco.
Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.
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