RECETA COMODÍN
MATAMBRE CON PURÉ DE MANZANA
Ingredientes:
- 4 manzanas peladas y cortadas
- ¾ tazas de agua
- 2 cdas. de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 pizca de nuez moscada
- 500 gr. de matambre de cerdo
- 2 cdas. de ajo picado
- 2 cdas. de curry
Pasos:
Colocar en una fuente de vidrio el matambre de cerdo junto con el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta.
Dejar tapado en la heladera por 1 hora.
Colocar en una olla las manzanas peladas y cortadas en cubos.
Agregar el agua el azúcar, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón.
Hervir hasta que las manzanas estén hechas puré.
Procesar el puré sin la rama de canela.
Dorar el matambre en una plancha caliente.
Servir el matambre junto al puré.
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