RECETA COMODÍN
SOPA DE CALABAZA Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 kilo de calabaza
2 tazas de caldo de verduras
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Calienta el aceite en una olla y echa el ajo y la cebolla previamente picados. Cocina a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse.
Echa la calabaza pelada y troceada. Cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Echa el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Salpimentar.
Bate con una batidora y sirve inmediatamente.
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